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【南三陸産直マリアージュセット】「戸倉っこかき(殻付き12個)」×「DELAWARE SPARKLING 2022」

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【南三陸産直マリアージュセット】「戸倉っこかき(殻付き12個)」×「DELAWARE SPARKLING 2022」￥5,170 【冷蔵便でお届け】
「戸倉っこかき」は、プリプリな食感と、えぐみの少ない濃厚な旨みが特長の1年物の牡蠣です。南三陸町戸倉地区では、震災後、養殖棚の数をそれまでの3分の1に減らすことで、湾内の栄養分を牡蠣ひとつひとつに行き渡らせ、震災前は2～3年を要していた生育期間が、1年でも立派に牡蠣が成長するようになりました。1年物の「戸倉っこかき」は、海中にいる期間が短い分、排卵による消耗や病気、悪天候などのストレスにさらされる度合いが低く、良質な牡蠣となります。

「戸倉っこかき」の養殖場は、環境や地域社会に配慮した養殖業だけが取得できる国際的な認証であるASC国際認証を、日本で初めて取得しています。

熟練の牡蠣漁師は、牡蠣の殻の厚みや形の違いから、身入りの良いものを選び取る目を持っています。獲れたものの中でも特に質の良い殻付き牡蠣を選別し、自信を持ってお届けします。殻付き牡蠣を剥くためのナイフと説明も一緒にお送りしますので、ぜひみなさんで楽しみながら召し上がっていただければと思います。

爽やかな酸味と青りんごなどの新鮮な香りの早摘みデラウェアと、トロピカルフルーツの香りの完熟デラウェアをブレンドした、爽やかな酸味が特長のスパークリングワイン「DELAWARE SPARKLING 2022」は、瓶内二次発酵によるシュワシュワとはじける泡が華やかで、牡蠣パーティーの乾杯におすすめです。生牡蠣や牡蠣フライ、牡蠣鍋など様々な牡蠣料理との相性が良い1本です。

＜セット内容＞
戸倉っこかき（殻付き）　12個
DELAWARE SPARKLING 2022（デラウェア・スパークリング　辛口）1本
牡蠣剥き用ナイフ　1本

※【南三陸産直マリアージュセット】は、冷蔵便でのお届けとなります。到着後、「戸倉っこかき」は冷蔵庫で保管いただき、お早めにお召し上がりください。

※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。

【南三陸産直マリアージュセット】「戸倉っこかき(剥き身300g×2)」×「VERDELEE 2021」

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【南三陸産直マリアージュセット】「戸倉っこかき(剥き身300g×2)」×「VERDELEE 2021」￥4,730 【冷蔵便でお届け】
「戸倉っこかき」は、プリプリな食感と、えぐみの少ない濃厚な旨みが特長の1年物の牡蠣です。南三陸町戸倉地区では、震災後、養殖棚の数をそれまでの3分の1に減らすことで、湾内の栄養分を牡蠣ひとつひとつに行き渡らせ、震災前は2～3年を要していた生育期間が、1年でも立派に牡蠣が成長するようになりました。1年物の「戸倉っこかき」は、海中にいる期間が短い分、排卵による消耗や病気、悪天候などのストレスにさらされる度合いが低く、良質な牡蠣となります。

「戸倉っこかき」の養殖場は、環境や地域社会に配慮した養殖業だけが取得できる国際的な認証であるASC国際認証を、日本で初めて取得しています。

むき身の牡蠣は、パックから出して塩で軽く揉み洗いして流すだけで、すぐにお召し上がりいただけて、とても便利です。熟練の牡蠣漁師が、ひとつひとつ手作業で丁寧に剥いて選別した牡蠣をパックに詰めて、自信を持ってお届けします。産地直送ならではの新鮮な牡蠣を、ご家庭でもぜひお楽しみください。

しっかりとした酸味と旨味が特長の白ワイン「VERDELEE 2021」は、レモンのような柑橘系の香りがあり、牡蠣との相性も抜群です。特に、生牡蠣とのマリアージュがおすすめ。

＜セット内容＞
戸倉っこかき（牡蠣むき身）600g（300g×2パック）
※1パックに牡蠣のむき身が15個～20個程度入ります
VERDELEE 2021（ヴェルデレー　白・辛口）　1本

※【南三陸産直マリアージュセット】は、冷蔵便でのお届けとなります。到着後、「戸倉っこかき」は冷蔵庫で保管いただき、お早めにお召し上がりください。

※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。

南三陸マリアージュセットC　「銀鮭のコンフィ」×「牡蠣のバターパテ」×「DELAWARE SPARKLING 2022」

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南三陸マリアージュセットC　「銀鮭のコンフィ」×「牡蠣のバターパテ」×「DELAWARE SPARKLING 2022」￥4,950 【冷蔵便でお届け】
漁師でもある南三陸ワイナリーのシェフ佐藤将人が監修したピースオブ南三陸の「銀鮭のコンフィ」と「牡蠣のバターパテ」。
「銀鮭のコンフィ」は、銀鮭養殖の発祥地「志津川湾」の最も脂の乗っている3～4kg の銀鮭を船上で生産者自ら厳選して活け締めを施し、オイルに漬け込み低温でじっくり調理することで、銀鮭の旨みが詰まった、とろけるような食感のコンフィに仕上げました（無添加）。
「牡蠣のバターパテ」は、「南三陸戸倉っこかき」の中でも、最も身入りの良い、クリーミーな味わいが濃厚な時期の牡蠣をふんだんに使用。丁寧に下処理をし、南三陸ワイナリーの白ワイン、香味野菜と一緒にじっくり煮込むことで、牡蠣の旨みをさらに凝縮していきます。宮城県蔵王山麓の新鮮な生乳からつくられた特製バターを贅沢に合わせることで、コクのある牡蠣のバターパテに仕上がりました（無添加）。
相性の良いスパークリングワイン「DELAWARE SPARKLING 2022」をセットにして冷蔵便でお届けします。

南三陸の極上の銀鮭、牡蠣の凝縮した旨みと、瓶内二次発酵によって閉じ込められた優しい泡のスパークリングワインとのマリアージュをご自宅でお楽しみください。

【注意事項】
「銀鮭のコンフィ」と「牡蠣のバターパテ」は通常冷凍保存となりますが、ワインとセットで発送するため、冷蔵便でのお届けとなりますので、到着時に冷蔵解凍されています。到着後はお早めにお召し上がりください。
到着後すぐにお召し上がりにならない場合は、「銀鮭のコンフィ」と「牡蠣のバターパテ」をそれぞれ単品でカートに入れご購入をお願いいたします。購入金額の合計に関わらず、冷凍便の送料がかかります。

＜セット内容＞
ピースオブ南三陸「銀鮭コンフィ」　1個
ピースオブ南三陸「牡蠣のバターパテ」　1個
DELAWARE SPARKLING 2022（デラウェア・スパークリング　辛口）　1本

■「銀鮭のコンフィ」について
＜「銀鮭のコンフィ」の召し上がり方＞
到着時に冷蔵解凍されていますので、そのままで、またはお好みに応じてバジルソースや酸味の効いたソース（トマトソースやブールブランソースなど）と一緒にお召し上がりください。軽く炙っても美味しくお召し上がりいただけます。
＜「銀鮭のコンフィ」内容量＞
100ｇ
＜「銀鮭のコンフィ」原材料＞
銀鮭(宮城県南三陸町戸倉産)、米油、食塩、砂糖

■「牡蠣のバターパテ」について
＜「牡蠣のバターパテ」の召し上がり方＞
到着時に冷蔵解凍されていますので、そのままで、またはお好みに応じてバゲットなどと一緒にお召し上がりください。

＜「牡蠣のバターパテ」内容量＞
100ｇ

＜「牡蠣のバターパテ」原材料＞
牡蠣(宮城県南三陸町戸倉産)、バター(宮城県製造)、玉ねぎ、ワイン、生姜、砂糖、醤油、ローリエ、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

■「DELAWARE SPARKLING 2022」について
スパークリングワイン・辛口
アルコール分：10％
容量：750ml

※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。

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DELAWARE 2022　デラウェア（白・辛口）￥1,980

【2022年ヴィンテージ新発売】
早摘みと完熟の2種類のデラウェアを別々に仕込みブレンドしました。早摘みデラウェアのフレッシュな酸味と完熟デラウェアの旨みが感じられるバランスの良いワインです。

＜おすすめ料理＞
白身魚のフリット、ムール貝の白ワイン蒸し、焼き鳥

アルコール分：11％
容量：750ml

※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。

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三陸マリアージュギフト21K「CHARDONNAY 2021」×「アヒージョ3種(カキ/タコ/ムール貝)」セット￥4,950

水揚げされた新鮮な南三陸産タコ・カキ・ムール貝にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えた手作りのアヒージョと、白ワイン「CHARDONNAY 2021」とのマリアージュセット商品です。宮城県漁協志津川支所の女性部が中心となって結成された南三陸おふくろの味研究会（魚市場キッチン）の手づくりの缶詰3種と南三陸ワイナリーの白ワインをギフトボックスに入れてお届けします。

＜セット内容＞

タコのアヒージョ 1個
カキのアヒージョ 1個
ムール貝のアヒージョ 1個
CHARDONNAY 2021（シャルドネ白・辛口） 1本

※20歳以上である事が確認できない場合には酒類を販売いたしません。